白菜是北方秋冬季節(jié)最常食用的一種蔬菜。對于白菜的栽培，灌溉方式較多，畦灌、滴灌、微噴灌、噴灌都有應用，這四種灌溉方式對白菜田中的土壤水分有著不同的影響。

白菜的灌溉方式

1、畦灌。試驗發(fā)現(xiàn)，隨著每次灌水，各深度的土壤水分張力都降到較低的值，說明灌水的補給深度超過35厘米。17~25厘米水力坡度值基本為正值，即土壤水分張力隨深度而降低。25~35厘米水力坡度值大部分為負值，這說明由于畦灌的一次灌水量很大，灌水后在較長時間內(nèi)都有向下滲流存在，造成水分向深層的流失。

2、滴灌。從水力坡度看，17~25厘米水力坡度值正負各半，25~35厘米水力坡度值幾乎全是正值，這說明在淺層部分不僅土壤水分含量受灌水與蒸發(fā)蒸騰作用的影響變化較大，且土壤水的移動方向也呈現(xiàn)出規(guī)律性變化。灌水后一天之內(nèi)土壤水以向下運動為主，而第二天開始則由于蒸發(fā)蒸騰作用的增強轉(zhuǎn)為以向上移動為主。深層部分的土壤水分移動則基本上是通過土壤毛細管由下層向上層移動。

3、微噴灌。經(jīng)檢測可見深層35厘米處水分張力值基本沒變化，即使在剛灌水之后也保持較高的狀態(tài)。這說明在微噴這種均勻灌水的方式下，一次15毫米的灌溉量的補給深度小于35厘米。17~25厘米水力坡度值正負各半，這與滴灌條件下的土壤水分變化特點相同。但25~35厘米水力坡度值基本都為負值。這說明在微噴條件下，一方面灌水對35厘米深度以下的土壤水分的補給作用可以忽略不計。另一方面，在蒸發(fā)蒸騰作用下，深層土壤水分對上層土壤水分的補給也可以認為是不存在的。

4、噴灌。17~25厘米水力坡度值都各有正負。這說明由于噴灌的灌水強度較畦灌減弱，且灌水量較其它兩種設(shè)施灌溉增加，剛灌水后，水分馬上向下滲透到35厘米以下，以后隨上層水分的散失，水分主要從深層向上移動。因其間隔時間長，變化幅度較大。

白菜在什么時期進行灌溉

1、澆足底水。播前根據(jù)土壤墑情澆1次底水造墑，同時降低土壤溫度，有利于種子發(fā)芽，降低病毒病、霜霉病發(fā)生機率。

2、苗期澆水。實踐表明，苗期實行三水齊苗、五水定棵是避免病毒病發(fā)生、培育壯苗的有效措施。即在播種24小時后澆第1水，幼苗剛有少量出土時澆第2水；等幼苗完全出齊后澆第3水；幼苗長到拉十字期，間苗后澆第4水；真葉出現(xiàn)到10片左右，再澆1次定苗水。同時注意苗期排澇，以減少后期黑腐病、軟腐病的發(fā)生。

3、蓮座期澆水。這一時期植株生長量和生長速度都很大，因此對水肥吸收量增加。此期生長的蓮座葉是將來在結(jié)球期大量制造光合產(chǎn)物的器官，充分施肥澆水保證蓮座葉強盛生長是大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。但同時要注意防止蓮座葉徒長而使結(jié)球期延遲，一般在施用發(fā)棵肥后隨即充分澆水，以后在蓮座期內(nèi)保持土壤見干見濕。若植株在蓮座生長后期出現(xiàn)徒長現(xiàn)象，則須采取蹲苗措施。具體做法是在包心前7—10天澆1次大水，然后停止?jié)菜?，直到葉片顏色變?yōu)樯罹G，厚而發(fā)皺，植株中心葉邊呈綠色時為止。蹲苗結(jié)束后澆水不宜過多以防葉柄開裂。

4、結(jié)球期澆水。結(jié)球期是大白菜需水量較多的時期。蹲苗結(jié)束澆過第1次水后要待土壤黃墑前澆第2次水。澆過第2次水后，一直到收獲前7—8天，每隔7—8天澆1次水，澆水要均勻一致，保持土壤濕潤。